2021/06/02 11:23
百蜜は群馬県の主に西エリアで養蜂を行っています。
西エリアといっても、高崎にほど近い吉井から始まり、榛名山麓から八ッ場、
そして私たちの暮らす北軽井沢へと、標高差およそ1000mもあるエリアを春から秋前にかけて
移動しながら採蜜しています。
初蜜「榛名南麓の桜」が採れた圃場は、もともと耕作放棄地だった梅林。
人が入らない林でも、花があれば蜂は飛び交い、蜜を集めてくれます。
今年はその圃場でソメイヨシノの蜜が採れました。
「春」を感じるフローラルで豊潤な甘い香りに、やや粘度のある舌触りの一方
味は爽やかでさっぱりとしています。
天然で非加熱のため、日にちの経過に合わせて変わっていく
香りと味わいも楽しんでいただけます。
北軽井沢もようやく暖かくなり、おそめの春に花々も咲き乱れています。採蜜のゴールデンシーズン、いよいよ到来です。
2021年の百蜜も色々お試しください！
