非加熱の生はちみつは、しぼりたてのフレッシュな味わいから、熟成した丸みのある味わいへと変化していく過程も楽しみのひとつ。しかも、 酵母の働きを止めないから、活性化されたビタミンやミネラルが豊富なのです。
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